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프렌차이즈 카페 '위생관리' 미흡… "이물직 혼입·대장균 검출"

프렌차이즈 카페 '위생관리' 미흡… "이물직 혼입·대장균 검출"

김석주 | 기사입력 2019/10/04 [10:33]
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프렌차이즈 카페 '위생관리' 미흡… "이물직 혼입·대장균 검출"

,#카페,최근 5년간 식품위생법 위반 856건…처벌 47% '과태료 부과'

 

▲ 특히 여름철, 많이 찾는 음료수의 경우, 대장균이 검출되는 등 지나 5년간의 위반 사례들을 보면....여름철 카페에서 많이 찾는 아메리카노...(사진=연합뉴스)     © 운영자



[yeowonnews.com=김석주] 프랜차이즈 카페다 하면, 일단 영세상인이라기 보다는, 본사의 규모로 보아 괝찬은 카페라는 인식을 갖기 쉽다. 그런데 사람들이 많이 찾는 프랜차이즈 카페 제품에서 대장균이 검출되는 등 위생 상태가 엉망이라는 지적이 나왔다.

 

4일 국회 보건복지위원회 인재근 의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처로부터 제출받은 국정감사 자료에 따르면 최근 5년간(2014∼2018년) 프렌차이즈 카페에서 식품위생법을 위반한 사례가 856건에 달하는 것으로 나타났다.

 

연도별 위반 건수는 2014년 153건에서 2015년 154건, 2016년 165건, 2017년 178건, 2018년 206건으로 꾸준히 증가했다.

 

 

▲     © 운영자

[표] 최근 5년간 연도별 프랜차이즈 카페 식품위생법 위반 현황

 

브랜드별 위반 현황을 보면 '설빙'이 '대장균 검출 및 조리기구 청결상태 불량' 등 98건으로 가장 많았다.

 

이어 '카페베네'가 '유통기한 경과 제품 판매 목적 보관' 등 97건, '이디야'가 '소독하지 않은 식기 사용, 식용얼음 세균수 초과 검출' 등 77건, '탐앤탐스'가 '조리장 위생불랑' 등 71건, '요거프레소'가 '조리 종사자 위생모 미착용' 등 71건, '던킨도너츠'가 '이물혼입' 등 55건 순이었다.

 

조사 대상인 프렌차이즈 카페는 스타벅스, 투썸플레이스, 이디야커피, 설빙, 공차, 빽다방, 할리스커피, 파스쿠찌, 커피빈, 폴바셋, 던킨도너츠, 엔제리너스, 탐앤탐스, 아티제, 쥬씨, 요거프레소, 카페베네, 드롭탑, 달콤커피, 커핀그루나루, 망고식스 등이다.

 

▲     © 운영자

 

위반 내용을 분석한 결과 위생과 관련된 위반이 49%로 절반 가까이 차지했다. '위생교육 미이수'가 267건, '위생적 취급기준 위반'이 102건, '이물혼입'이 71건으로 나타났다. 특히 이물혼입의 경우 머리카락, 벌레, 비닐, 미세 플라스틱 등이 발견된 것으로 조사됐다.

 

위반 사항에 대한 조치는 대부분 가벼운 처벌에 그친 것으로 조사됐다. '과태료 부과'가 405건으로 전체의 47%를 차지했고, '시정명령' 247건, '영업소 폐쇄' 81건, '과징금 부과'74건 등 순으로 나타났다.

 

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